Рецепт греческой закуски Мелидзана с баклажанами, помидорами, чесноком, луком, оливками и петрушкой. Запекаем баклажаны в духовке или на углях, добавляем запеченные листочки чеснока, мелко крошим лук и чеснок. Готовим заправку из оливкового масла, лимона, соли и перца. Подходит к спиртным напиткам и адаптирована к российскому застолью.